Ihanat sämpylät / Härliga semlor

Taisin jo jossain vaiheessa mainita että leipää ja minä emme käy niin hyvin yhteen. Suosin näkkileipää, koska sitä vatsani kestää. Välillä leipon sämpylöitä mutta siinä taitaa taas se hiiva aiheuttaa minulle ongelmia. Hankala kun tekisi joskus mieli syödä leipää. Olen yrittänyt etsiä jotain, jopa miettinyt gluteenitonta leipää, mutta en ole ostanut.

 

Mutta joskus sitekys palkitaan, löysin reseptin, terveelliset sämpylät. Olivat erittäin helppoja tehdä ja maistuvat todella hyvälle!! Nam!!

 

Tässä resepti:

• 2 dl Baker Pro (leivontaproteiinijauhe, ostin luontaistuotekaupasta)
• 4 rkl mantelijauhe
• 4 rkl Pofiber (Perunakuitujauhe, löytyy gluteenittomasta hyllystä)
• 2 rkl Fiberhusk (tämä myös gluteenittomasta hyllystä)
• 2 tlk leivinjauhetta
• 4 kanamunaa
• 500g rahkaa (rasvaton, maustamaton)
• n. 3 rkl oliiviöljy
• 2 rkl pellavansiemeniä
• 1 tlk suola
• auringonkukansiemeniä päälle

1. sekoita kaikki kuivat ainekeset keskenään
2. vatka kunamunat vaahdoksi
3. lisää rahkaa ja sekoita taikina tasaiseksi
4. lisää kuivat ainekeset ja sekoita
5. lisää oliiviöljy
6. anna taikina levätä n. 5 minuuttia
7. annostele taikina pellille, siitä tulee n. 12 kpl
8. ripottele auringonkukan siemenet päälle
9. paista 200 asteessa n. 10-15 minuuttia

 

 

 

Sämpylät menossa uuniin :) 

 

Valmiit sämpylät, ihanan kullan ruskeat, pehmeät ja erittäin maukkaita!! Kannattaa kokeilla. Söin illalla pari, päällä kinkkua ja avocadoa. Mutta nämä maistuu myös sellaisena, vaikka iltapäiväkahvin kera :)

Jag har kanske tidigare nämnt, men bröd och jag, vi passa inte ihop. Har bakat semlor själv, men det vill inte riktigt heller fungera, trots att de innehåller en massa frön, morot osv. Då är det igen jästen som ger mig problem. Så har hållit mig til  knäckebröd och det har fungerat fint, men har ju saknat bröd. Inte ens rågbröd har fungerat helt ok för mej.

Men skam den som ger sig ;)  Stötte här om dagen på ett recept på bröd som inte är bakat på mjöl av vanliga sädesslag och inte heller innehåller jäst. Helt klart värt att testa. Så skrev upp ingredienser och gav mig på jakt efter dem. Här kommer receptet:

• 2 dl Bake Pro (proteinpulver som lämpar sig för bakning, hitta det på häslokostaffären)
• 4 msk mandelmjöl
• 4 msk Pofiber (potatisfiber, på hyllan för glutenfritt)
• 2 msk Fiberhusk (hittar man på hyllan för glutenfritt)
• 2 tsk bakpulver
• 4 ägg
• 500 g kvarg, fettfri och smaklös
• 3 msk olivolja
• 2 msk linfrö
• 1 tsk salt
• solfrön att toppa med

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål
2. vispa äggen poröst
3. tillsätt kvargen och vispa till jämn smet
4. blanda ner de torra ingredienserna
5. tillsätt olivolja
6. låt vila i c. 5 minuter
7. Klicka ut på en plåt med bakpapper, blir c. 12 stycken
8. Strö solrosfrön på varje klick
9. Grädda i 200 grader 10-15 minuter

Semlorna är gyllenbruna då de är klara. De smakar så otroligt bra, de är mjuka, fluffiga och hälsosama ;) Åt själv två stycken på kvällen :) Som pålägg skinka och avocado, det var riktigt mums!! Så helt värt att testa på detta! Dessutom så lätta att fixa, mycket lättare än vanligt bröd :)

 

Jessi